45 min
Gemiddeld
Indonesische Soto ajam van Desiree en Tinne
Ingrediënten
4
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Blokje
150
g
Gember
100
g
Kipdijfilet
2
Stuks
Limoen
2
Stuks
Sereh
45
g
Rode Peper
100
g
Witte ui
3
Stuks
Teentje knoflook
1
el
Kurkuma
4
Kemirinootjes
300
g
Haricots Verts
80
g
Aardappelen
5
Ei
3
Stuks
Lenteui
250
g
Rijst, wit, halfgraan, gekookt, niet verrijkt
200
g
Taugé
10
g
Gebakken Uitjes
10
g
Seroendeng
300
g
Spitskool
30
g
Kroepoek
1
el
Ketjap manis
4
el
Zonnebloemolie
1
Licht volle theelepel
Sambal
.
Voedingswaarde
koolhydraten
59.23 g
Energie
580.63 kcal
vetten
29.17 g
Eiwit
23.19 g
Voedingswaarde
Instructie
45 Minuten
-
Bouillon
Schil en snij de gember in stukken. Doe de kip met 2 liter water, 2 blokjes MAGGI kippenbouillon, de djeroek poeroet, gember, gekneusde sereh, rode pepers (eventueel zout en peper) in een ruime pan. tegen de kook aan en laat trekken. Pel de ui en knoflook. Snij de ui en kurkuma in stukken. Maal in een blender of vijzel de ui, knoflook en kurkuma en rasp de kemirinootjes. Meng het mengsel een paar minuten in een scheutje olie. Voeg toe aan de bouillon. Laat ruim een half uur zachtjes koken tot de kip gaar is. -
voorbereiden
kook 3 eieren en bak de overige 2 tot een omelet en snij die vervolgens in reepjes . Snij de lente ui in ringetjes. Haal de kip uit de pan en pluk het vlees eraf en snij vervolgens in kleine stukjes. Voeg eventueel een extra blokje bouillon toe aan de bouillon voor een sterkere smaak. -
Serveren
Doe de gekookte aardappels, blokjes lontong, taugé, eitjes, lente-ui en haricots verts in kommen. Giet er bouillon met stukjes kip overheen. Strooi er naar smaak gebakken uitjes, seroendeng, ketjap, sambal en kroepoek over.
