30 min
Gemakkelijk
Aspergesoep met ham
Ingrediënten
8
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
1.6
Kg
Witte asperges
250
g
Kruimige aardappel
300
g
Ham, in plakjes, normaal (ongeveer 11% vet)
125
g
Slagroom
2
el
Platte peterselie
.
Voedingswaarde
koolhydraten
16.21 g
Energie
188.42 kcal
vetten
9.17 g
Eiwit
13.03 g
Voedingswaarde
Instructie
30 Minuten
-
Voeg de ingrediënten aan de soep toe
Maak de soepbasis aan met water zoals aangegeven op de pot. Doe de soep in een grote pan en voeg de asperges en aardappelen toe. Breng de soep aan de kook en laat deze vervolgens 15 minuten zachtjes koken. -
Pureer de soep en voeg de overige ingrediënten toe
Schep per persoon een paar stukjes asperges uit de soep en zet apart. Pureer de soep in een blender of met een staafmixer. Roer de room erdoor en warm alles samen nog 3 minuten door. -
Serveer het gerecht
Verdeel de ham in de soepkommen en schep de hete soep erop. Verdeel de achtergehouden asperges erover en bestrooi met peterselie. Serveer met brood voor een volwaardige maaltijd.
