53 min
Gemakkelijk
Witte asperge quiche
Ingrediënten
3
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Zak
600
g
Witte asperges
3
Ei
25
ml
Crème fraîche
0.5
tl
Nootmuskaat
300
g
Rijst
2
Plakken
Bladerdeeg
60
g
Geraspte kaas
.
Voedingswaarde
koolhydraten
103.8 g
Energie
746.7 kcal
vetten
23.6 g
Eiwit
34.6 g
Voedingswaarde
Instructie
53 Minuten
-
Kook de asperges
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Kook de asperges ongeveer 6 minuten. Laat de asperges uitlekken en afkoelen in een vergiet, bewaar het kookvocht. -
Bekleed de quichevorm
Bekleed de quichevorm met bakpapier en vervolgens met het bladerdeeg. Prik het deeg in met een vork, leg er nog een stuk bakpapier in en strooi er een laag rauw erwten of rijst in. Bak het deeg ongeveer 10 minuten (blind) voor. Splits ondertussen de eieren en roer de crème fraîche erdoor. -
Bereid de saus
Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking (gebruik in plaats van water het achtergehouden kookvocht, maar laat de boter achterwege. Klop met een garde de saus door het eimengsel en schep de aspergestukjes erdoor. Breng op smaak met nootmuskaat -
Bak de quiche in de oven
Schep het mengsel in de vorm en strooi er de kaas over. Bak de quiche in 35-40 minuten gaar en krokant in de oven. Serveer met een salade met tomaat voor een volwaardige maaltijd.
mona