35 min
Gemakkelijk
Andijviestamppot met katenspek
Ingrediënten
2
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Zak
500
g
Kruimige Aardappelen
400
g
Andijvie
1
Stuk
Rode ui
75
g
Katenspek
1
el
Balsamicoazijn
.
Voedingswaarde
Voedingswaarde
Instructie
35 Minuten
-
Kook de aardappelen
Schil de aardappelen en snij deze in stukjes. Kook de aardappelen voor 20 minuten gaar en giet deze af. -
Bereid de katenspek en de andijvie
Bak in een droge koekenpan de katenspek 5 minuten op matig vuur. Neem de katenspek uit de pan. Bak de ui in 3 minuten goudbruin in het achtergebleven bakvet. Roer vervolgens de balsamicoazijn door de ui en laat dit verder 3 minuten indampen. Bak vervolgens kort de andijvie mee zodat deze slinkt -
Voeg nu alle ingrediënten samen en bereid de jus
Stamp de aardappelen tot een gladde puree. Meng de ui en katenspek door de aardappelen. Doe vervolgens de andijvie erbij. Meng het geheel goed door. Laat vervolgens de gemaakte stamppot boven zacht vuur, goed warm worden. Ondertussen bereid de jus volgens de aanwijzingen op de verpakking. -
Serveer het gerecht
Serveer de stamppot samen met de jus. Serveer de jus ernaast of maak met een lepel een kuiltje in het midden van de stamppot waar je de jus ingiet. Eet Smakelijk! Tip: extra lekker met wat fijngehakte walnoten.
