30 min
Gemiddeld
Groene risotto
Ingrediënten
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
400
g
Tuinerwten (vriezer)
300
g
Sojabonen (vriezer)
1
Blokje
MAGGI Groentebouillon
1
Klein
Ui
3
el
Milde olijfolie
280
g
Risottorijst
1
tl
Gedroogde dille
15
g
Roomboter
10
g
Verse Basilicum
.
Voedingswaarde
koolhydraten
89.8 g
Energie
865.9 kcal
vetten
37 g
Eiwit
46.3 g
Voedingswaarde
Instructie
30 Minuten
-
Tuinerwten en sojabonen ontdooien
Ontdooi de tuinerwten en de sojabonen. Lek het uit in een vergiet. -
Bouillon voorbereiden en warm houden
Los het bouillonblokje op in 1,2 liter kokend water en houd het warm. -
Ui snijden en fruit bakken
Pel en snipper de ui en fruit de ui in olijfolie voor 4 minuten op middelhoog vuur. -
Risottorijst toevoegen en koken
Voeg er de risottorijst aan toe en bak al roerend tot de korrels glazig zijn. Schenk er een royale scheut bouillon bij en blijf roeren tot deze is opgenomen. Herhaal tot de rijst gaar is, dit duurt 12-15 minuten. -
Tuinerwten en sojabonen mengen
Schep de tuinerwten en sojabonen er door en warm nog 1 minuut mee. Roer er, van het vuur af, de dille en de roomboter door. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. -
Serveren en garneer met kruiden
Serveer de risotto in voorverwarmde diepe borden en garneer met de groene kruiden. Eet smakelijk!
