42 min
Gemakkelijk
Knolselderijsoep met Hollandse garnalen
Ingrediënten
10
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
Uien, rauw
1.5
Kg
Knolselderij
125
ml
Slagroom
60
ml
Sherry
2
el
Platte peterselie
20
g
Boter
400
g
Garnalen
.
Voedingswaarde
koolhydraten
343.4 g
Energie
1567.7 kcal
vetten
9.7 g
Eiwit
50 g
Voedingswaarde
Instructie
42 Minuten
-
Bak de ui en de knolselderij
Verwarm de boter in een grote soeppan en bak hierin de ui 5 minuten (niet bruin laten worden). Voeg de knolselderij toe en bak deze nog 3 minuten mee. -
Kook de soep
Bereid de soepbasis met water volgens de aanwijzingen op de pot. Doe de soep bij de groenten in de soeppan, breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken. -
Pureer de soep
Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine. Roer de sherry en de room door de soep en verwarm de soep nog 3 minuten (niet meer laten koken). -
Serveer de soep
Verdeel de soep over de soepkommen. Bestrooi de soep met de peterselie en verdeel de garnalen erover. Serveer met brood voor een volwaardige maaltijd. Eet smakelijk.
